¿Por qué la mayoría de las reacciones de enzimas de restricción se realizan a 37 grados Celsius?

¿Por qué la mayoría de las reacciones de enzimas de restricción se realizan a 37 grados Celsius?
Anonim

Responder:

La mayoría de las funciones enzimáticas se realizan en # 37 ^ @ C # en los humanos porque las enzimas son capaces de retener su estructura a esa temperatura, lo que le permite descomponer las moléculas complejas de manera eficiente.

Explicación:

Cuando aumenta la temperatura, los enlaces químicos que forman la enzima no son tan fuertes ya que la actividad aumenta a partir de su estado normal. La enzima termina perdiendo su forma molecular, estructura y propiedades. Este proceso se conoce como desnaturalización, lo que resulta en una disminución en su capacidad para descomponer moléculas complejas.