¿Cuál es la fórmula química del azúcar?

¿Cuál es la fórmula química del azúcar?
Anonim

Bueno, el azúcar NO es solo una molécula.

El azúcar es el nombre generalizado de los carbohidratos dulces, de cadena corta y solubles, muchos de los cuales se utilizan en los alimentos. Son carbohidratos, compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Hay varios tipos de azúcar derivados de diferentes fuentes.

Los azúcares simples se llaman monosacáridos e incluyen glucosa, fructosa, galactosa, … La tabla o el azúcar granulada que se usa habitualmente como alimento es la sacarosa, un disacárido. Otros disacáridos incluyen maltosa y lactosa. Las cadenas más largas de azúcares se llaman oligosacáridos y polisacáridos. Las sustancias químicamente diferentes también pueden tener un sabor dulce, pero no están clasificadas como azúcares.

Mucha gente piensa en sacarosa cuando se habla de azúcar. Sacarosa es # C_12H_22O_11 #