¿Cómo se organizan los fosfolípidos en una bicapa?

Responder:

Las cargas presentes en una molécula de fosfolípido dictan su orientación cuando se colocan en una solución acuosa.

Explicación:

El agua compensa ~ 50-60% del cuerpo humano adulto. Está presente en todos los tejidos y es un medio importante para la mayoría de los procesos bioquímicos. Con esta información en mente, podemos analizar cómo interactúan los fosfolípidos en el agua, y así concluir cómo se forma una bicapa de fosfolípidos.

Los fosfolípidos son una clase de moléculas orgánicas con una hidrofilico La cabeza consiste en un grupo fosfato, que está conectado por una molécula de glicerol a dos largas cadenas de ácidos grasos que son hidrofóbico. Forman la membrana celular de las células humanas.

Antes de continuar, me gustaría señalar las dos palabras inusuales utilizadas anteriormente y observar sus raíces.

Ambos tienen el prefijo, hidro-, que es una palabra griega que significa agua.

Eso nos deja con los dos sufijos, -fílicos y -fóbico, que son de nuevo, de origen griego, y son, en cierto sentido, opuestos.

-fílicos pertenece a la atracción. Por ejemplo, soy de Gran Bretaña, pero ahora vivo en los Estados Unidos y encuentro que muchas personas aquí son anglosajonas. archivos; es decir, aman a los ingleses, o más probablemente aman mi acento.

-fobia pertenece al miedo. No todos en los Estados Unidos entienden a los británicos y, por lo tanto, me tratan con cierto nivel de desdén. Yo considero que esas personas son anglosajonas. fobia.

Por lo tanto, hidrofilico = atraído por el agua

hidrofóbico = miedo al agua

¿Cómo saben las moléculas lo que les gusta y lo que temen? Bueno … no lo hacen. Es solo que la cabeza hidrofílica lleva una carga, lo que hace que sea polar y, como tal, interactuará con las moléculas de agua (que también son polares). Las colas hidrófobas sin embargo, no llevan ninguna carga, lo que hace que sean no polar Por lo tanto, no interactuarán con las moléculas de agua.

¿Has visto aceite en el agua antes? Se adhiere y flota en la superficie, hasta que todo forma una gran mancha. Sin embargo, si agita la mezcla con fuerza, verá miles de pequeños glóbulos pequeños flotando en la superficie que eventualmente volverán a ser un gran globo. Esto se debe a las fuerzas entre las moléculas de agua y las moléculas de aceite y se conoce como el "efecto hidrófobo".

En el cuerpo humano, el agua está presente en casi todos los espacios que puedas imaginar. Cuando se expone al agua, la bicapa de fosfolípidos se autoensambla espontáneamente.

Si puede imaginarlo, las cabezas hidrófilas comienzan a organizarse de tal manera que están directamente expuestas a las moléculas de agua, y las colas expuestas intentan aislarse del agua; llevando a la creación de una esfera con las cabezas expuestas, y las colas a salvo del agua en el interior. A medida que se crean más esferas, interactúan entre sí y se combinan para crear una bicapa de fosfolípidos continua más grande.