¿Qué es lo más probable que suceda con las enzimas de pepsina que viajaban con la comida desde el estómago hasta el intestino delgado?

¿Qué es lo más probable que suceda con las enzimas de pepsina que viajaban con la comida desde el estómago hasta el intestino delgado?
Anonim

Responder:

Se volverá inactivo.

Explicación:

Para que una enzima funcione correctamente, el medio ambiente tiene que tener el derecho pH (acidez / basicidad). Trabajan dentro de un cierto rango y tienen un óptimo en el que funcionan mejor. El pH influye en el plegamiento de una proteína y el plegamiento correcto es esencial para que las enzimas funcionen.

Las enzimas de pepsina tienen un óptimo en #color (rojo) ("pH 1.5-1.6") # (muy ácido). El estómago proporciona un ambiente ácido en el que estas enzimas funcionan mejor.

El pH cambia drásticamente en el duodeno / intestino delgado (ver imagen de abajo) a un ambiente más neutral; #color (verde) ("pH 6-7") #. Las enzimas pepsina perderán su actividad enzimática y ya no serán funcionales. Esto se debe a que la enzima no puede mantener su forma correcta (plegamiento) a un pH más alto.